Sommige wijndrinkers overkomt het zelden: een geopende fles wijn die niet opraakt. Maar de meer gematigde en (dus!) verstandige wijnliefhebber houdt zo nu en dan een restje over. En dan? Hoe bewaar je een halfvolle fles? En hoe blijft de wijn nog goed? Onze Vinoloog in opleiding Wouter geeft an...

Het is de droom van menig wijnliefhebber: een diepe kelder, gevuld met stoffige wijnflessen uit lang vervlogen tijden. Wijn, zo wordt vaak gedacht, wordt namelijk beter naarmate hij rijpt. Maar voordat je de kelder volstouwt met een Chianti uit de bonusaanbieding is het goed om eerst te weten w...

Een wijnkaraf: misschien heb je er wel eens eentje voor je verjaardag gekregen. Waarschijnlijk staat hij stoffig in een hoekje achterin je kast. Het ziet er leuk uit op een mooi gedekte tafel, maar wat moet je met zo’n ding? Verschil decanteren en karafferen Een karaf gebruik je óf om een jonge w...