1. Wat is de meest gebruikte rijpingsmethode bij witte wijn en rosé?
a. Deze wijnen rijpen vaak in houten vaten
b. Deze wijnen rijpen vaak in rvs stalen tanks
c. Deze wijnen worden direct na de vergisting gebotteld
2. Deze blauwe druif wordt over de hele wereld met succes aangeplant:
a. Tempranillo
b. Viognier
c. Cabernet Sauvignon
3. In welk land wordt sherry geproduceerd?
a. Portugal
b. Spanje
c. Beide
4. In welke Franse regio wordt veel wijn van de syrah druif geproduceerd?
a. Het Rhônegebied
b. In Bordeaux
c. In de Loirestreek
5. Een kurkentrekker heeft een:
a. Gesloten spiraal
b. Kartelmesje
c. Open spiraal
6. Wat betekent de uitdrukking ‘deze wijn heeft kurk’?
a. Er zitten stukjes kurk in de wijn
b. Bij het rijpen van de wijn is gebruik gemaakt van kurkeiken vaten
c. De wijn heeft een fout
7. Wat is de meest prestigieuze Nederlandse wijntitel?
a. Sommelier
b. Register Vinoloog
c. Magister Vini
8. Welke streek in Frankrijk staat het meest bekend om zijn assemblage wijnen?
a. Bordeaux
b. Elzas
c. Loire
9. Waarom is gist belangrijk bij het maken van wijn?
a. Gist zet suikers om in zuren en aroma’s
b. Gist zet appelzuur om in het mildere melkzuur
c. Gist zet suikers om in koolzuurgas en alcohol
10. Waarom krijgen geoogste druiven vaak direct een dosis zwavel toegediend?
a. Om oxidatie te voorkomen
b. Om reductie te voorkomen
c. Om het oplossen van kleurstoffen te voorkomen
11. In welk land vind je de wijnstreek Robertson?
a. Australië
b. Zuid-Afrika
c. Nieuw Zeeland
12. Welke druif wordt veelvuldig in Bordeaux verbouwd?
a. Tempranillo
b. Merlot
c. Pinot noir
13. Op een wijnetiket vind je in ieder geval:
a. Toegepaste druivenrassen en het oogstjaar
b. Inhoud en alcoholpercentage
c. Smaakbeschrijving en bewaaradvies
14. Wat is een andere naam voor ‘pourriture noble’?
a. Edele rotting
b. Valse meeldauw
c. Sulfiet
15. Een champagne van het smaaktype Brut bevat…
a. Tussen 0 en 15 gram restsuiker per liter
b. Tussen 15 en 20 gram restsuiker per liter
c. Maximaal 5 gram restsuiker
16. Fino, Amontillado, Oloroso en Manzanilla zijn wat voor wijntypes:
a. Sherry’s
b. Madeira’s
c. Port wijnen
17. Château Lafite-Rotschild, Château Latour en Château Mouton-Rotschild komen alle drie uit de gemeente … in …
a. Margaux
b. Pauillac
c. Pommard
18. Wat vindt er plaats tijdens de Malolactische gisting?
a. wijnsteenzuur wordt omgezet in mildere melkzuur
b. harde appelzuur wordt omgezet in wijnsteenzuur
c. harde appelzuur wordt omgezet in mildere melkzuur
19. Pouilly-Fuissé is een gemeente in de ……..
a. Bourgogne
b. Champagne
c. Loire
20. Welk druivenras is toegestaan voor de productie van Champagne?
a. Sauvignon Blanc
b. Pinot Blanc
c. Pinot Meunier
21. Via welke vinificatie methode wordt de Blanquette de Limoux gemaakt?
a. méthode cuve close
b. méthode gazeifiée
c. méthode tradionnelle
22. Welk land in Europa heeft de grootste oppervlakte aan wijngaarden?
a. Italië
b. Frankrijk
c. Spanje
23. Welk land gebruikt de aanduiding DAC?
a. Zwitserland
b. Oostenrijk
c. Duitsland
24. Uit welk land komt FENDANT?
a. Oostenrijk
b. Frankrijk
c. Zwitserland
25. Waar liggen Barossa valley en Eden Valley?
a. Oregon, USA
b. South Australia
c. Tasmanië
26. Welke van onderstaande beweringen is (zijn) correct?
I. Chili heeft veel overeenkomsten qua druiven met Frankrijk.
II. Carmenere werd aanvankelijk aangezien voor de Merlot druif in Chili
a. Alleen I. is correct
b. Alleen II. is correct
c. Beide beweringen zijn correct
27. Welke van onderstaande beweringen is (zijn ) correct?
I. Ward en Estate zijn herkomstbenamingen in Zuid Afrika.
II. Pinotage is de meest aangeplante druif in Zuid Afrika
a. Alleen I. is correct
b. Alleen II. is correct
c. Beide beweringen zijn correct
28. Welke van onderstaande beweringen is (zijn) correct?
I. Sylvaner is een veel aangeplant druivenras in Franken.
II. de Boksbeutel wordt veel gebruikt in Franken.
a. Alleen I. is correct
b. Alleen II. is correct
c. Beide beweringen zijn correct
29. Wat voor type wijn wordt er in Aloxe-Corton gemaakt?
a. Rode wijn
b. witte wijn
c. zowel rood als wit
30. In welke gemeente ligt Haut-Brion?
a. Pessac-Leognan
b. Bordeaux
c. Listrac
31. Alle Luxemburgse wijnen vallen onder één gezamenlijke herkomstaanduiding. Welke is dat?
a. AOC Luxembourg
b. Moselle Luxembourgeoise
c. Vin Classé
32. De belangrijkste wijngebieden van Argentinië liggen in ……..
a. Het oosten, langs de Atlantische Oceaan
b. Het koelere zuiden.
c. Het westen
33. Wanneer worden de druiven geoogst in Australië?
a. Februari, maart, april
b. April, mei, juni
c. Augustus, september, oktober
34. Van welk druivenras is de Chinese cabernet gernischt een synoniem?
a. Carmenère
b. Cabernet Franc
c. Cabernet Blanc
35. Welke van onderstaande beweringen is (zijn) correct?
I. DOCG Cerasuolo di Vittoria is een witte wijn uit het zuiden van Sicilië
II. DOCG is de hoogste Italiaanse kwaliteitsaanduiding.
a. Alleen I. is correct
b. Alleen II. is correct
c. Beide beweringen zijn correct
36. Welke van onderstaande beweringen is (zijn ) correct?
I. De beroemdste druif van Kroatië is de Plavac Mali
II. De Tribidrag druif is de voorouder van de Zinfandel en de Primitivo druif
a. Alleen I. is correct
b. Alleen II. is correct
c. Beide beweringen zijn correct
37. Welke wijngebieden behoren tot het zuidwesten (Sud-Ouest) van Frankrijk?
a. Bergerac, Minervois en Limoux
b. Cahors, Banyuls en Madiran
c. Jurançon, Buzet, Gascogne
38. Wat is een synoniem van tempranillo?
a. Touriga Franca
b. Tinta roriz
c. Graciano