Er zijn verschillende wijncursussen en bijbehorende wijndiploma’s. Alles over het verschil tussen SDEN-, WSET- en Wijnacademie. door vinoloog Wouter Moll Als je dit artikel leest, dan gaat je interesse in wijn waarschijnlijk al voorbij wit en rood. Wat zit er in je glas? Hoe wordt het gemaakt? Hoe herken ik sauvignon blanc? En is Chianti […]
SDEN, WSET of Wijnacademie: welke wijncursus kiezen? Meer lezen »
In dit artikel zoomen we in op een van de meest unieke wijnen ter wereld: manzanilla sherry. In mei 2019 bezocht Wouter Moll een bodega waar een van de lekkerste manzanilla’s worden gemaakt: Bodega Zuleta. De ontdekking van sherry als eet-wijn is een échte verrijking voor elke wijnliefhebber. Dus lees en geniet mee! Over manzanilla
Manzanilla sherry: de ultieme wijn bij tapas uit de zee Meer lezen »
Sommige wijndrinkers overkomt het zelden: een geopende fles wijn die niet opraakt. Maar de meer gematigde en (dus!) verstandige wijnliefhebber houdt zo nu en dan een restje over. En dan? Hoe bewaar je een halfvolle fles? En hoe blijft de wijn nog goed? Onze Vinoloog in opleiding Wouter geeft antwoord! Hoe lang kun je een geopende
Geopende fles wijn bewaren Meer lezen »
Van alle geproduceerde wijnen heeft slechts een heel klein gedeelte het vermogen zich te ontwikkelen en zelfs lekkerder te worden als je ze lang bewaart. In het vorige artikel gingen we in op de vraag welke wijnen dit zijn. Hier vertellen we hoe je zulke wijnen bewaart. Er zijn een aantal zaken waarop je kunt letten bij het ‘opleggen’ van wijn.
Hoe rijp je een wijn? Meer lezen »
Het is de droom van menig wijnliefhebber: een diepe kelder, gevuld met stoffige wijnflessen uit lang vervlogen tijden. Wijn, zo wordt vaak gedacht, wordt namelijk beter naarmate hij rijpt. Maar voordat je de kelder volstouwt met een Chianti uit de bonusaanbieding is het goed om eerst te weten welke wijn je moet bewaren. Welke wijn kan ik
Natuurwijn: feiten en fabels Over natuurwijn, ook wel vin nature genoemd, doen de wildste verhalen de ronde. Van deze ‘hipsterwijn’ zou je bijvoorbeeld geen hoofdpijn krijgen. Maar waarom zitten we dan nog niet massaal aan de natuurwijn? Tijd om de feiten en fabels op een rijtje te zetten. Wat is natuurwijn eigenlijk? Bij natuurwijn draait
Een wijnkaraf: misschien heb je er wel eens eentje voor je verjaardag gekregen. Waarschijnlijk staat hij stoffig in een hoekje achterin je kast. Het ziet er leuk uit op een mooi gedekte tafel, maar wat moet je met zo’n ding? Verschil decanteren en karafferen Een karaf gebruik je óf om een jonge wijn mee te
Decanteren of karafferen? Meer lezen »
